Gransirap

Jag gjorde just gransirap. Eller jag gjorde det som ska komma att bli gransirap. Just nu är ju vädret så där underbart att man bara hittar på nya saker att göra utomhus för att slippa gå in. Till exempel upptäcka att granarna har utvecklat nya skott och plocka en liter av dessa mjuka, ljusgröna barr.

Jag provade för första gången förra året. Med barnen på fritids. Och det blev hur bra som helst. Hela vintern åt vi gransirap på frukostyoghurten, på fredagsglassen och som en liten vitaminhutt närhelst det behövdes. För gransirap är C-vitaminspäckat och nyttigt. Och sött också förstås.

Man varvar strösocker, granskott och citronskivor i en glasburk, sätter på locket och ställer allt i ett solgassigt fönster. Där får den stå i flera veckor, kanske hela sommaren, innan man silar av barr och citron, häller upp sirapen i en burk och förvarar kallt.

Den som väntar på något gott...